Ketogeen dieet

Het ketogeen dieet is niet zomaar een trendy dieet dat door één of andere dieetguru ontwikkeld is. Het is een dieet dat goed onderzocht is en bewezen werkt voor afvallen. Anders dan bij een traditioneel dieet met weinig vet eet je bij het ketodieet bijna alleen maar vetten (en veel minder koolhydraten). Wat het ketogeen dieet anders maakt dan andere diëten is het benutten van ketose. Dit is een andere naam voor de metabolische staat van je lichaam als je geen glucose maar vetten gebruikt voor energie. Hoe het ketogeen dieet precies werkt, wat je kunt eten en hoe je in ketose raakt lees je op deze website.

De geschiedenis

In de herleidbare onderzoeken is het ketogeen dieet voor het eerst genoemd in een onderzoek in de jaren 20 van de vorige eeuw. In deze jaren werd het dieet al volledig geaccepteerd als behandeling tegen epilepsie aanvallen maar het is ook onderzocht voor andere doeleinden. Nadat medicatie voor epilepsie populair werd als behandeling werd er minder aandacht aan het dieet besteed. Pas vele jaren later, in de jaren 70, werd er wederom uitgeweken naar het dieet en kwam men erachter dat het ook effectief is voor gewichtsverlies. Eén van de eerste bekende diëten die invloeden heeft overgenomen van het ketogeen dieet is het Atkins dieet. Dit koolhydraatarme dieet, bedacht door de cardioloog dr. Atkins, wordt tot de dag van vandaag door duizenden mensen gevolgd. In de beginjaren van deze eeuw kwam het klassieke ketogeen dieet weer ten tonele. Geleidelijk begrijpen anno 2017 steeds meer mensen dat vet niet slecht is en het zelfs kan helpen bij afvallen.

In 1921 wordt er voor het eerst verwezen naar het ketogeen dieet in een onderzoek van de Mayo Clinic.

Van glucose naar vetten

Alles wat je eet waar koolhydraten in zitten worden in de maag en darmen omgezet in suikers. Deze suikers komen als glucose in het bloed. Glucose is normaal gesproken de voornaamste brandstof voor het lichaam. Doordat het lichaam een andere brandstof krijgt en geen glucose gaat het ervan uit dat het aan het uitsterven is. Het lichaam heeft echter een mechanisme dat vetten gebruikt als brandstof. Als je stopt met het eten van koolhydraten dan wordt het proces in werking gezet. In de lever worden vetcellen afgebroken zodat ze voor energie gebruikt kunnen worden. De lever produceert ook ketonen als het gevolg van de vetverbranding. De ketonen kunnen samen met de vetzuren je lichaam van energie voorzien als je geen tot weinig koolhydraten binnenkrijgt.

Het ketogeen dieet wordt vaak als een dieet gezien dat moeilijk vol te houden is. Dit is vooral in het begin het geval. Personen die het dieet proberen merken dat het dieet vervolgens steeds makkelijker vol te houden is. Het belangrijkste doel van het dieet is om de brandstof voor het lichaam te verwisselen. Dit is normaal gesproken koolhydraten (glucose) en dit moet veranderen naar vetten. Als het lichaam vetten gebruikt in plaats van glucose dan wordt dit ketose genoemd. Dit wordt bij het ketogeen dieet gedaan door de inname van koolhydraten sterk te verlagen. De vetten worden verhoogd. Dit leidt tot een dieet met een hoog aantal vetten gecombineerd met weinig eiwitten en koolhydraten.

Ei en spek keto

Wat mag wel gegeten worden?

Het dieet is erg strikt als het om de inname van koolhydraten en ander eten gaat. Het eten moet zelfs afgewogen worden zodat er niet te veel koolhydraten gegeten worden. Het aantal koolhydraten dat gegeten mag worden is zo laag dat alle producten met suiker vermeden worden net als koolhydraatrijke voedingsmiddellen. Een klein beetje suiker kan het dieet al tegenwerken. Bij het ketogeen dieet wordt veel vet gegeten; spek, eieren, vette vis zijn voorbeelden van wat je wel mag eten. Eieren bestaan bijvoorbeeld enkel uit eiwitten en vetten.

Hoeveel vetten?

Bij het ketogeen wordt uitgegaan van een verhouding van 80% vetten en 20% eiwitten van het totale aantal calorieën per dag. Deze verhouding werkt het beste als je in ketose probeert te raken. Als dit eenmaal gelukt is dan kun je het aanpassen naar een andere verhouding. Dit kan in bepaalde situaties bijvoorbeeld gewijzigd worden naar 65% vet, 5% koolhydraten en 30% eiwitten. Gebruik de keto calculator om te berekenen hoeveel vetten je kunt eten.

Voordelen

Afvallen buikHet dieet wordt veelvuldig gebruikt voor afvallen. Met behulp van ketose verlies je sneller gewicht dan bij veel andere diëten. Diverse onderzoeken hebben aangetoond dat het ketogeen dieet voor meer gewichtsverlies zorgt dan andere koolhydraatarme diëten. In vergelijking met een dieet met weinig vetten heeft onderzoek zelfs aangetoond dat het gewichtsverlies 2.2 keer zo groot is met het ketogeen dieet. Dat het werkt voor afvallen is geen geheim meer en wetenschappelijk onderbouwd. Onderzoekers zien echter nog meer toepassingen. De laatste jaren duikt er steeds meer bewijs op dat het ketogeen dieet een rol kan spelen in het bestrijden van verschillende ziekten. Eén van de laatste onderzoeken naar het dieet toont aan dat het mogelijk als alternatieve behandeling gebruikt kan worden voor kinderen met autisme.

Positief effect op triglyceriden en cholesterol niveaus
Gewichtsverlies is dus niet het enige voordeel. Er is meer. Zo is er in het verleden veel gesproken over een vetrijk dieet en het effect op hart- en vaatziekten. In het verleden waren er veel twijfels of zoveel vet wel goed is voor het lichaam, met name het effect op triglyceriden en cholesterol niveaus in het bloed. Recente onderzoeken laten echter zien dat de twijfels voor niets zijn geweest. De onderzoeken tonen aanzienlijke voordelen aan voor het lipidengehalte van het bloed. Het ketose dieet heeft vooral effect op de triglyceriden, maar helpt ook bij het verlagen van het totale cholesterol en verhogen van het HDL.

Minder honger
Doordat ketose een grote rol bij het dieet speelt voelen de meeste volgers van het dieet zich minder hongerig. Meer vetten eten zorgt ervoor dat je minder eet, niet meer. Dit is dan ook de reden waarom calorieën tellen bij dit dieet niet een vereiste is hoewel het nooit verkeerd is om te doen. Waardoor het vetverlies bij veel mensen toeneemt is dat je langer een verzadigd gevoel hebt na een maaltijd. Honger tijdens het dieet komt bijna niet voor, tenzij je het aan jezelf te danken hebt omdat je niets in huis hebt. Je mag relatief veel eten tijdens het ketodieet, en doordat je veel vetten eet met daarbij een gezonde portie eiwitten, heb je langer een verzadigd gevoel. Het gevolg is dat je het langer kunt volhouden zonder te eten. Het resultaat is dat je niet te maken krijgt met de zogenoemde “cravings” naar suiker.

Bestrijden van epilepsie aanvallen
Naast de talrijke voordelen voor de gezondheid en afvallen biedt het ook voordelen voor het verminderen van epilepsie aanvallen bij kinderen. Het is niet de oplossing om epilepsie te voorkomen maar het kan wel gezien worden als een goed alternatief voor de anti-epilepsie medicatie. Het ketogeen dieet kan helpen bij het verminderen van de aanvallen.

Zoals je leest is het ketogeen dieet waardevol voor meer dan een platte buik. Het verbetert bij veel mensen de gezondheid; van betere cholesterol verhoudingen tot een lager risico op hart- en vaatziekten. Lees de artikelen op deze website om meer te leren over het ketogeen dieet en wat het voor jou kan doen.

Ketogeen dieet informatie

Ketogeen dieet
3 (60%) 6 stemmen

Hulp nodig?

Als je net zoals veel bezoekers van deze website hulp nodig hebt bij het samenstellen van je voeding dan raden wij ‘Het keto-dieet’ boek aan van Martina Slajerova. Met meer dan 150 eenvoudige recepten, 240 pagina's en handige informatie over de ketogene levensstijl maak je een goede start aan het dieet.

Bekijk Het keto-dieet

Reacties zijn gesloten